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改善老人胃口,不妨试试陈皮

2019-10-11 15:19| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   近日,记者在走访中发现,不少老人称自己吃饭菜没味道,吃了也不容易消化。张仲景国医馆特聘专家、副主任中医师赵慧芳说,随着年龄增长,老年人的味蕾逐渐退化,感知食物味道的能力也随之减弱;与此同时,由于脾 ...
  近日,记者在走访中发现,不少老人称自己吃饭菜没味道,吃了也不容易消化。张仲景国医馆特聘专家、副主任中医师赵慧芳说,随着年龄增长,老年人的味蕾逐渐退化,感知食物味道的能力也随之减弱;与此同时,由于脾胃虚寒、消化功能下降,会进一步导致食欲下降。

  现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,能健脾开胃。煲汤时放入10克左右的陈皮(一个三瓣皮)即可。

  中医学认为,陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的作用,适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等不适的人食用。

  赵慧芳在坐诊中还发现,进入秋冬以来,老人在调理其他问题时,还常常伴有痰多咳嗽的问题。“新会陈皮其中一个广为人知的妙用就是理气健脾,化痰止咳。”专家称,新会陈皮所含的挥发油,具有刺激性被动祛痰的作用,食用后可使痰液容易咳出。

  陈皮,在我国的使用历史非常悠久,自古就是人们喜爱的养生佳品,由于其放置的时间越久,效果越强,故名陈皮。

  新会陈皮有很多使用方法,既是很多方剂的重要组成之一,也是烹饪时提味的重要作料,可谓养生“百搭小能手”。

  【陈皮冬瓜老鸭汤】

  食材:陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

  做法:1.把老鸭去脏杂、尾部,切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;2.将老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲,加清水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时,调食盐即食。

  作用:健脾开胃,滋阴、清肺、祛湿。

  【化痰止咳代茶饮】

  用陈皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用,可以化痰止咳。如果痰多,可以试试跟茯苓同用。
(责任编辑: 丁堂星)

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